Ресторан

Панорама ресторана

Наш ресторан «Вереск» в каждой детали вдохновлен чистотой и естественностью природы. Мы постарались создать уютное пространство наедине с природой: панорамный вид на сосновый лес и берег озера, оборудованные террасы и спуски к воде, много дерева в интерьерах и комфорт в каждой детали.

Атмосферу ресторана и непреодолимое желание возвращаться к нам почаще создает фирменный дружелюбный сервис от каждого члена нашей команды: каждую секунду мы искренне заботимся о том, чтоб ваш визит в «Вереск» прошел незабываемо!

По выходным и праздникам мы приглашаем в гости музыкантов, шоуменов и артистов, чтоб разнообразить ваш вечер, развеселить или создать романтическое настроение. Мы счастливы отмечать праздники вместе с вами, нашими дорогими гостями! 

Для самых юных гостей мы оборудовали детскую площадку на свежем воздухе рядом с рестораном и детскую комнату внутри: здесь малышей ждет профессиональный аниматор, сотни игр и развлечений. Так что скучно не будет никому!

Ужин в «Вереске» — это не только комфортный вечер и вкусная еда. Это настоящее путешествие в мир вкусов, оттенков, текстуры; это томительное  предвкушение и долгое приятное послевкусие. Маршрут путешествия составляете вы сами, а мы поможем: наши внимательные официанты и команда опытных поваров сделает все, чтоб оставить у вас самые прекрасные воспоминания! 

Наш шеф-повар — Михаил Мокров. Михаил — выпускник школы поварского искусства СВЧ, опытный повар и безусловно влюбленный в свое дело профессионал. На кухне Михаил с 2006 года и начинал свою карьеру под руководством Анатолия Столярова, бывшего шефа знаменитого ресторана «Москва», успел поработать в обеих столицах и поделиться опытом со многими коллегами по цеху. В «Вереске» шеф Мокров радует гостей уже четвертый год и сумел собрать вокруг себя сплоченную команду настоящих профессионалов.

Под руководством шефа команда поваров «Вереска» каждый день удивляет гостей настоящими произведениями искусства: утонченная подача, удивительные сочетания, яркие вкусы и эстетическое и гастрономическое удовольствие!

«В первую очередь мы всегда думаем о наших гостях. Мы дегустируем, прорабатываем и меняем рецептуру новых блюд сотни раз, прежде чем они окажутся в меню. Я всегда стараюсь оценивать блюдо глазами гостя, который впервые увидел его на своем столе: первое впечатление, яркость и простота вкуса, внешний вид и сочетание с коктейлями или вином — важен каждый момент восприятия!»

При создании меню и барной карты мы вдохновлялись лаконичностью и красотой природы вокруг: головокружительные закаты, яркое солнце, капли дождя или первый снегопад, шелест листвы или хруст снега под ногами, вековые сосны, цветы, мхи и травы — все это мы постарались перенести в наши блюда и подчеркнуть в винной карте.

«Гастрономия — это настоящая симфония в исполнении оркестра! Долго, в муках и сомнениях ты создаешь произведение, переписываешь, бросаешь и начинаешь заново, рвешь в клочья и выкидываешь в мусорное ведро, ждешь вдохновения и ищешь музу, не спишь… И вот оно — Эврика! Из-под ножа выходит то, что так долго искал. 

А дальше — дело техники: тонкая настройка, обучение команды, запуск и презентация меню. И каждый день мы даем этот концерт и просто не имеем права испортить музыку, которую создали сами, и которую так высоко ценят наши слушатели — гости ресторана.

Самые громкие аплодисменты для нас — счастливые лица наших гостей! Это истинное признание нашему труду, творчеству, поискам, нашему пути».